FIGUIER [SULTANE]

D'une grande longévité (plusieurs centaines d'années), le FICUS CARICA est un très bel arbre avec ces grandes feuilles découpées.

Peu exigeant, le figuier s’adapte facilement en dehors de sa région d’origine. Tant que les températures hivernales ne descendent pas en dessous de –18 °C, il peut se développer sans difficulté.

Le figuier possède un système racinaire extrêmement puissant et très expansif, qui se ramifie abondamment dès qu’il rencontre de l’eau. Ses grandes feuilles sont disposées de façon à canaliser l’eau de pluie vers le pied de l’arbre. Ces caractéristiques lui confèrent une excellente tolérance aux épisodes de sécheresse. Toutefois, il ne faut pas s’y tromper : le figuier présente une forte évapotranspiration foliaire et, de ce fait, des besoins en eau importants. En présence d’une bonne disponibilité hydrique, il exprime pleinement son potentiel de croissance et offre une fructification d’autant plus généreuse.

Botaniquement parlant, la figue n'est pas considérée comme un vrai fruit, mais comme un faux fruit. Ce que nous mangeons est en réalité le réceptacle floral charnu qui s'est refermé sur lui-même, emprisonnant des dizaines de fleurs à l'intérieur.

Pour être savoureuse, la figue doit être récoltée à pleine maturité. Or, c’est un fruit délicat qui supporte mal le transport et se détériore rapidement. Il est donc difficile de profiter de figues de qualité lorsqu’elles sont cueillies trop tôt. Pour en apprécier toutes les subtilités, une seule solution s’impose : cultiver son propre figuier dans son jardin.